Cocina fusión Nikkei y internacional a la brasa con el mejor producto de mercado en el corazón de las Rias Baixas
Fuera de carta
95€/800g
110€/1.000g
Coruxo
95€/800g
Besugo
42€/350g
85€/700g
Apertura . Para compartir
Anchoa 00 del Cantábrico, brioche tostado y crema de queso con tomate (4 uds).
24,00€
Cecina madurada de vaca gallega «Signature», galmesano y AOVE.
32,00€
Croquetas caseras, cecina de vaca gallega o choco en su tinta (8 uds).
18,00€
Gyozas de chuleta a la parrilla, demi-glace y galmesano (6 uds).
18,00€
Brochetas de gambón crujiente marinadas en kimchi y mayonesa japonesa (6 uds).
17,00€
Frescos & Vegetales
Burrata de puglia, tomates de temporada, aceituna negra y brotes.
20,00€
Aguacate a la brasa, pesto, pistacho, pico de gallo, lima keffir, queso feta y cilantro.
18,00€
Ensaladilla de atún rojo salvaje del Mediterráneo Fuentes.
21,00€
Extra de caviar imperial del Tíbet.
20,00€
Poké de salmón arroz de sushi, aguacate, mango, wacame y queso crema (opción vegana con tofu) 
18,00€
Raw & Rolls
Ceviche de lubina salvaje, leche de tigre, cebolla roja, boniato, cilantro y rocoto.
22,00€
Tartar de atún rojo Fuentes, soja, yema de huevo y pan de gamba frito.
22,00€
Nem vietnamita de carrillera de vaca y morcilla de Burgos (2 uds).
16,00€
Uramaki de langostino crujiente, aguacate, queso crema, salmón ahumado y crujiente de boniato. (8 uds).
19,00€
Uramaki de atún rojo, aguacate, foie de pato braseado y reducción de PX (8 uds).
21,00€
Surf & Turf Roll Picaña frisona gallega madurada, langostino crujiente y cebolla.
24,00€
Street
Bao de pulled pork ibérico, cebolla caramelizada, crema de aguacate y boniato crujiente.
7,50€
Bao de churrasco BBQ coreana, lechuga romana, mayochipotle y cebolla frita.
7,50€
Bocadillo de calamares, alioli negro, mayonesa japonesa y lima-limón.
18,00€
Steak-tartar, tacos de solomillo de vaca gallega, tortilla de maíz frita, salsa de yema y queso ahumado (6 uds).
34,00€
Wok pollo campero marinado y gambón salvaje, fideo udom, verduras de temporada, almendra crujiente y katsuobushi. (opción vegana con tofu).
22,00€
Mar . Brasa . Ría
Berberechos XL de rías gallegas, abiertos al carbón, emulsión de cítricos y salsa verde.
26,00€
Vieira del pacífico XL a la brasa con cítricos.
28,00€
Camarón XXL a la brasa (200gr).
36,00€
Gamba roja alistada de Huelva a la brasa, ajo confitado y guindilla.
36,00€
Pulpo al carbón estilo «á feira» sobre puré de cachelos.
24,00€
Carabinero XL abierto a la brasa, patatas y huevos fritos.
38,00€
Cocina de fuego . Selección de carnes
Picaña.
36,00€
Lomo bajo.
48,00€
Chuletón.
95,00€/Kg
Hamburguesa chuletón de vaca gallega madurada, pan brioche, mermelada de panceta, cebolla caramelizada y queso gallego.
19,00€
Escalope de vaca crujiente, huevo a baja temperatura, trufa negra y patata frita.
21,00€
Pollo picantón a la brasa «estilo Perú», patatas fritas y salsa huancaína.
21,00€
Costilla de vaca gallega a baja temperatura 18h, demi-glace y boniato frito.
26,00€
Costilla de cerdo confitada BBQ, tortitas de trigo, cebolla roja, salsa de yogur y cilantro.
22,00€
Presa de cerdo ibérico.
32,00€
Guarniciones
Patatas fritas.
4,00€
Patatas fritas con parmesano y trufa.
8,00€
Puré de cachelos.
5,00€
Ensalada básica.
5,00€
Pimientos asados.
8,00€
Masa y Horno
Pizza de jamón ibérico, burrata, trufa negra, rúcula y albahaca.
24,00€
Pizza de pulpo «estilo á feira», arzúa-ulloa, queso ahumado y pimentón.
25,00€
Pizza de mortadela italiana, fior di latte, stracciatella y pistacho.
23,00€
Postres
La tarta de queso y su helado
8,50€
El limón
9,00€
Tarta cremosa de chocolate Gold , chantilly y caramelo
8,50€
Coulant de chocolate con helado de violeta y flores deshidratadas
8,50€
Tiramisú della nonna Gina
10,00€
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